L'Authenticité Créole met à votre disposition son service de traiteur.

Découvrez la cuisine variée de l'île de la Réunion, chez vous, dans votre assiette à travers nos différents menus, formules ou suggestions proposées par notre chef.

De l'apéritif :

  • Samoussas (porc, poulet, bœuf, fromage, poissons ou végétarien)
  • Bouchons (porc combava, poulet combava ou nature)
  • Bonbons piments
  • Ti nems créole (porc ou poulet)
  • Acras de morue
  • Ti paté (feuilleté créole au porc, poulet ou crabe)
  • Sarcives (porc laqué à la Réunionnaise)

Arrosé d'un Punch maison traditionnel ou de divers Rhums ou Rhums arrangés.

A l'entrée :

  • Achard de légumes ou Achard de mangue
  • Croquettes de poulet
  • Piments farcis
  • Beignets aubergine au massale ou colombo
  • Boudin créole
  • Assiettes de charcuterie créole (terrines, fromage de bête, etc.)
  • Gratin chouchou
  • Etc., consultez-nous.

Au plats tradition Pays :

  • Carry (poulet, porc, bœuf, poissons, gambas, langouste…)
  • Rougails (saucisses, boucané, morue, z'andouille…)
  • Massalé (cabri, porc, poulet, poissons, bœuf…)
  • Riz cantonais 974, sauté mine

Plats d'ailleurs :

  • Colombo (porc, poulet, poissons…)
  • Curry (poulet, crevettes, poissons…)
  • Tandoori (poulet, bœuf, agneau…)
  • Biryani « Briani » (poulet, bœuf, crevettes, légumes)
  • Shop suey (porc, poulet, bœuf, crevettes…)
  • Paella créole (saucisses fumées, poulet porc, crevettes épices 974)

Tradition Francaise revisitée à la créole :

  • Alouettes ou pauliettes sauce créole
  • Boulettes sauce créole
  • Encornets farcis à la créole
  • Bœuf bourguignon façon créole
  • Pieds paquets piquants
  • Etc.

Accompagnements :

  • Riz nature
  • Riz créole (Zambrocal)
  • Riz maloya (saucisses fumées, légumes, piments)
  • Riz safrané (curcuma)
  • Nouilles nature ou sautées aux légumes
  • Etc.

Rougails et sauces pimentée diverses

Et enfin desserts :

  • Divers gâteaux créole (patate douce, banane, manioc, etc.)
  • Divers flans (coco, goyave, passion, mangues, etc.)
  • Salades de fruits de saison frais
  • Etc.

Plateaux repas et livraisons possibles sur le Grand-Avignon.

Réceptions/Évènementiel Région PACA et Languedoc-Roussillon. Consultez-nous.

Traiteur
  • Halles d'Avignon
  • Place Pie
  • 84000 Avignon
  • Tél. 04.32.40.96.86
  • Port. 07.61.89.48.06
  • Halles Jacques Cœur
  • 515 Bd d'Antigone
  • 34000 Montpellier
  • Tél. : 04.32.40.96.86
  • Port. : 07.61.89.17.61